La deuxième édition du guide restaurant Michelin vient de sortir pour Hong Kong et Macao

6 décembre 2009

Après différentes critiques sur son édition 2009, le guide restaurant Michelin Hong Kong-Macao a ajusté sa version 2010. Ce célèbre livre rouge était décrié car la cuisine locale y était sous- représentée. Cette année, en guise de réponse, plus de 60% des enseignes répertoriées par le guide restaurant proposent une cuisine chinoise. La nouveauté remarquable de la deuxième édition est la présentation d’une trentaine de petits établissements récompensés d’une étoile. Le guide restaurant propose donc pour la première fois des enseignes étoilées dans le monde où l’on peut manger pour 5 euros.

Le guide restaurant Michelin 2010 recense 86 restaurants de plus que dans l’édition 2009, 205 établissements gastronomiques à Hong Kong et 38 à Macao. Deux restaurants à Hong Kong et un à Macao ont été récompensés de trois étoiles par le guide restaurant. Parmi eux, deux chefs sont français. Habitués des récompenses du guide restaurant Michelin, Joël Robuchon a obtenu ses trois étoiles à Macao, et Vincent Thierry à Hong Kong avec son enseigne Le Caprice .

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