Triplement étoilé par le fameux guide restaurant Michelin, Ferran Adrià s’offre une parenthèse

13 février 2010

Ferran Adrià, avant-gardiste en matière de gastronomie espagnole et propriétaire de trois étoiles grâce au réputé guide restaurant Michelin, ferme son établissement El Bulli durant deux ans.

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Le pape de la cuisine moléculaire, souvent considéré comme étant le meilleur chef au monde, s’offre donc une parenthèse en 2012 et 2013. Ce dernier a justifié cette pause lors de la conférence de presse au congrès de haute gastronomie Madrid Fusion en expliquant qu’il désirait préparer au mieux l’année 2014.

En réalité, le chef étoilé par le guide restaurant Michelin a besoin de retrouver l’inspiration. Il souhaite que dîner dans son restaurant El Bulli soit toujours une expérience fabuleuse et que les clients éprouvent sans cesse la même émotion.

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Mots-clefs :gastronomie, guide restaurant