Guide restaurant Casablanca : la gastronomie marocaine est peu représentée dans la ville

6 avril 2010

D’après le guide restaurant inclus dans le livre « Casablanca de A à Z », la cuisine marocaine n’est pas à l’honneur dans la « ville blanche » par rapport aux autres types de gastronomie.

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Le livre Casablanca de A à Z propose une rubrique « guide restaurant ». D’après lui, seulement une vingtaine d’établissements proposent une cuisine typiquement marocaine. La gastronomie traditionnelle n’a pourtant pas à rougir. Elle propose souvent des mets savoureux finement épicés ou encore mélangeant le sucré salé. Le restaurant La Sqala est l’un des meilleurs de la ville, on peut par exemple citer des tajines exquis comme celui d’agneau aux pruneaux et aux amandes.

Le guide restaurant offre cependant peu de place à la gastronomie marocaine. Il privilégie en effet la cuisine étrangère. Ainsi, vous pouvez y retrouver 42 établissements qui proposent des plats internationaux. Il répertorie 32 restaurants offrant des préparations françaises. Le guide restaurant compte également 30 enseignes aux spécialités italiennes et 25 asiatiques.

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