Goûtez à une cuisine riche et conviviale : la cuisine sénégalaise !

2 septembre 2010

Peu connue en Europe en dehors des communautés issues de l’immigration, la cuisine sénégalaise gagne pourtant à être populaire. C’est l’une des plus riches de l’Afrique de l’Ouest ! La particularité de la cuisine sénégalaise vient de la manière dont on la consomme : chacun se réunit autour d’un même plat, dans lequel tout le monde se sert.

Au Sénégal, l’on prépare essentiellement du poisson, du fait de la proximité du pays avec l’Océan Atlantique (lotte, daurade, mulet, carpe rouge…), des céréales (notamment le mil), du piment et du riz. La viande n’est pas le principal élément de la cuisine sénégalaise, à part le poulet. Comme plats principaux, découvrez le plat national sénégalais, le « Thiebou dien »(riz au poisson), le « poulet yassa » (poulet mariné au citron et aux oignons), la patate douce ou les boulettes de mil.

À Paris, « Le nouveau Paris Dakar » est le restaurant incontournable de la cuisine sénégalaise.

Tél. : 01 42 46 12 30
11 rue de Montyon
75009 Paris (France)

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